食品生产管道消毒的重要性及生物膜如何去除

　 食品加工企业在产品生产过程中，涉及到管道品种繁多，如饮用水、饮料、保健饮品、调味品等，在使用一段时间后会产生一些沉积物，覆盖在管道内壁，如不及时、*地清洗消毒，将直接会影响产品的质量。因此，做好管道内壁的消毒杀菌工作是极其重要的环节。

　　管道系统是食品工厂生产过程不可少的部分，各种物料、蒸汽、水及气体都要用管路来输送。管道内壁作为直接接触食品的一部分，事实上管道内壁隐蔽潮湿，很容易滋生微生物病菌，当产品溶液通过管道时，容易引起霉菌等致病菌的微生物超标，最终导致成品腐坏变质。

相比于其他食品厂生产环节的消毒，管道内壁往往难度更大。这是因为管道经过长时间使用后，管道内的微生物很容易对消毒剂产生耐药性，使得微生物肆无忌惮的在管道内壁繁殖增长并“筑巢"形成一层生物膜。生物膜形成后会向四周环境释放微生物，造成持续的微生物污染。例如管道内壁的生物膜会持续污染流经管道的饮水、物料，造成严重的二次污染。

　　目前市场上销售的杀菌剂，很大一部分存在的主要问题是：管道内微生物清除了，但又造成管道内有残留，食品经过管道后，细菌随着水流便溢出生物膜，造成食品的二次污染。因此，选择一款广谱杀菌率高效的消毒产品非常重要。

　　奥克泰士--德国进口，食品级高效消毒剂，主要成分为过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，产品无色无味、无毒无残留、基本无腐蚀性、无耐药性，*融于水，对人体无害，不受水的PH值、温度的改变而改变，工作温度为0摄氏度到95摄氏度，具有非常大的应用弹性空间。　　

　　奥克泰士拥有强效的广谱杀菌效果，能够杀灭细菌，真菌、霉菌和病毒等各种类型的微生物。 产品经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证、德国莱茵TUV认证等。因此能够广泛的被应用于各类型饮料的生产管道中的消毒。　

奥克泰士Oxytech具有z越的效力和生态安全特性，适用于在管道系统相关的消毒和清除生物膜：

◆ 管道系统（管道、罐体、过滤器等）；

◆ 接触各类内腔、容器、器物等物品表面；

1．预清洗：

先用水冲洗待处理的管道系统或物体表面，清除管道内壁或物表上附着的污物，如有必要可以先进行酸洗或碱洗。

2．消毒：

使用奥克泰士D-50/500消毒剂，按照1:200比例稀释，浸泡或循环冲洗管道系统，时间30分钟以上，如条件允许可以作用4小时。

备注：低污染的洁净管道，可以使用1:1000比例稀释液消毒，接触时间4-12小时；高污染管道，可以将稀释比例提高至1:100，接触30-60分钟。

3．排空与冲洗：

然后排空管道，用清水冲洗一遍。

备注：奥克泰士为食品级、无色无味消毒剂，排空后一般只需冲洗一次即可。如管道内积存消毒剂较多，可以用清水冲洗并用专用试纸检测验证。

　　1、去除管道内壁生物膜、清除藻类，*杀菌。有效控制菌落总数指数范围。

　　2、绿色*环保，对人体无害；安全无毒、无残留、无任何副作用；不产生抗药性，无味无色，无腐蚀性，不起泡沫，*溶于水，使用安全，不会造成二次污染的问题。作用完毕后，分解后只有水和氧气。

　　3、产品不易挥发，质量稳定，保质期3年。